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啤酒鸭
啤酒鸭
琪_feXjZ8E2
收录时间:2021-11-22 12:16:44 热度:6665℃
1张图片
食材明细
主料
鸭子
半只
辅料
啤酒
一支
蒜头
适量
红葱头
适量
姜片
适量
八角
适量
香叶
适量
甜面酱
一大勺
生抽
适量
草果
适量
美食特点
咸香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
啤酒鸭的做法步骤
1
鸭子清洗干净。
2
剁成件备用。
3
备香料:姜片,蒜头,红葱头,八角,香叶,草果,陳皮,啤酒。
4
把锅烧热放鸭肉下去炒干水份(必須炒干水份鸭肉才会香不会腥。
5
大火翻炒8分钟左右水份干了鸭肉本身的油脂出了香味非常浓郁,把所有香料放下锅,翻炒出香味。
6
待香料的香味出來了,加甜面酱,生抽翻炒一分钟。
7
翻炒均勻后颜色非常漂亮。
8
再把啤酒加入锅中。
9
盖上盖子,大火烧开转中小火焖二十五分钟。
10
最后大火收汁即可出碟。
11
非常入味,美味好吃。
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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