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花式扣肉

收录时间：2022-11-27 15:31:26 热度：2597℃

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“ 西兰花焯水备用 ”

主料

辅料

配料

1
五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右。
干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起，然后切成薄片备用。
2
芋头切成小条。
3
把扣肉片卷起来，把芋头丝放入中间，用牙签定形。
4
整齐地码在碗里，上锅蒸60分钟
5
扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。摆上西兰花、红辣椒即可。