“ 春天万物复苏，是吃野菜的好时节。

这是一道很简单的却不失美味的汤菜，用的食材就是一种野菜，学名败酱，我们这儿都叫苦菜，其属性寒，具有清热解毒，消肿排脓的功效，富含维生素c及大量铁元素、蛋白质等营养物质。 ”

主料

• 苦菜 1把
• 鸡蛋 1个
• 开水 适量

辅料

• 盐 适量
• 油 适量