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竹笋炒肉
竹笋炒肉
爱在夏郢
收录时间:2023-01-10 08:43:26 热度:5703℃
1张图片
“
春天不能不吃的美味。
”
食材明细
主料
猪肉
适量
竹笋
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
油
适量
酱油
适量
糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
竹笋炒肉的做法步骤
1
竹笋撕好备用。我这次买的是人家处理好的,不是买的带壳的,买回来再过次开水就可以了。要是买的带壳的话,我一般拍碎的,因为不管拍还是撕都比切入味。这张照片忘记拍还是拍别的手机了……放张之前的吧,不过是不同品种的了,相同的是已经处理好可以开炒的了。
2
姜蒜备好。
3
热锅下油。最好用猪油,荤菜素油,素菜荤油,这样比较香。
4
下姜蒜煸香。
5
加入猪肉迅速翻炒。猪肉是我以之前切好的,所以没拍照片????
6
猪肉变色后加入竹笋,加盐,翻炒均匀。
7
翻炒均匀。
8
加入酱油,糖。继续炒匀。
9
炒匀就可以出锅了。
制作小窍门
1.盐、酱油、糖的量都看食材的量和自家口味而定,没有标准。酱油我一般用厨邦的。糖的作用只是提鲜。
2.用五花肉切薄炒最好了,我的就是五花肉那部位,不带皮的。要是瘦肉的话炒之前最好放淀粉腌过。
3.全程大火,快炒。
本次制作《竹笋炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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