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清明节在我们中国传统节日里是非常重要的。在我们这里的风俗就是一大家子老小。带上自己在家做好的美食。挂完清明子以后一家大小围坐在草地上席地而坐进行野餐，这道卤猪肝呢，方法简单。价廉物美。非常适合野餐使用。这这几天会陆续更新一些我家每年清明都会做到的几道野餐美食，希望大家能够喜欢。 ”
食材明细
美食特点
清明野餐美食之-卤猪肝的做法步骤
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准备一根牙签。在猪肝上出许多的小孔。这样方便一会儿排出血水以及入味。
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姜片，大葱段。料酒，生抽，老抽，盐。把猪肝进行均匀，腌制一小时。
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把刚才腌猪肝里的所有食材连着猪肝一起倒入卤水里，
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猪肝煮15分钟就可以了。关火，把他在卤水里泡至半小时。
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用手挤压一下猪肝。，因为里面还会有少许的血水把它挤出来。切薄片装盘，撒一点花椒面，猪肝一定要配花椒面才好吃。
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味精，辣椒面， 五香粉和椒盐做一个干碟蘸着吃。非常的美味哦。
制作小窍门
猪肝煮老了不会好吃。大家要注意火候。
本次制作《清明野餐美食之-卤猪肝》所使用的厨具：煮锅
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