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蒸蛋糕一直火遍朋友圈，因为它好吃还不上火，口味呢也是千变万化，今天就给大家介绍一款粗粮蒸蛋糕，黑米款的，蒸好的蛋糕特别香，因为加入了糯米粉和奶粉，粗粮较为干硬的口感得到了很大的改善，口感更加的柔软绵密，蛋糕的保湿效果也很赞，小伙伴们，如果感兴趣，就赶紧做起来吧。。。。 ”
食材明细
美食特点
奶香黑米蒸蛋糕----蒸蒸不上火，蒸蒸更好吃的做法步骤
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提起打蛋器，呈如图直立的尖角状即可，我用了大约1分钟。
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倒入圣女果干（外表裹一层薄薄的低粉），核桃仁和南瓜子，翻拌均匀。
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倒入模具，顶部盖保鲜膜，用袋子系一下，固定住。
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制作小窍门
1：关于打发蛋清，必须要在无水无油的容器中进行打发，厨师机的功率比打蛋器高，所以打发时间短，所以打发蛋白不要已时间来参考，要以状态来判断
2：拌入蛋白霜的时候一定要用切拌的方法，不要画圈拌，画圈拌容易消泡
3：蒸锅中一次性加入足够的水分，切忌中途打开锅盖加水
4：蒸好的蛋糕立刻倒扣定型
本次制作《奶香黑米蒸蛋糕----蒸蒸不上火，蒸蒸更好吃》所使用的厨具：厨师机、蒸锅
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