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玉米紫薯粒发糕

柠檬小厨～～

收录时间：2024-03-19 07:16:07 热度：681℃

玉米紫薯粒发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米粉 150g

辅料

小麦粉 350g
紫薯 50g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米紫薯粒发糕的做法步骤

1
玉米粉用开水烫后搅开，成粒状。
2
搅开，稍凉后打入两个鸡蛋，5克酵母粉。
3
加入小麦粉拌匀。
4
加温热牛奶。
5
搅成粘稠状。
6
切少许紫薯粒。
7
加入紫薯粒和少许白砂糖，再次搅匀。
8
倒入模具里，我这个是不沾的，不用抹油。
9
封上保鲜膜，等待发酵，大约30分钟，这个可以根据自己当地的天气而定。
10
发酵好了拿出用筷子搅搅，排排气，再放10分钟就可以上锅蒸制了，记得先中小火5分钟，再大火20分钟，关火再焖3分钟即可。
11
这是蒸好的，成品。
12
切块，食用。玉米粉和紫薯都是杂粮，多吃杂粮有益身体健康。

制作小窍门

记住，第一，面要干一些，第二，用温水加糖促进发酵，第三，发酵后一定要排气，再多等10多分钟，这样就可以做到零失败的发糕了。

本次制作《玉米紫薯粒发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点家常菜

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