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五香焖排骨
五香焖排骨
水仙儿
收录时间:2022-08-27 12:55:08 热度:2551℃
1张图片
“
家传味道香浓的五香香菇焖排骨
”
食材明细
主料
排骨
一条
辅料
大蒜
几瓣
香菇
三个
配料
生抽
适量
老抽、
适量
糖
适量
料酒
适量
米酒
适量
香料
适量
胡椒粉
适量
美食特点
五香
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
五香焖排骨的做法步骤
1
干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。
2
排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟。
3
起锅放油爆香大蒜块,放入腌好的排骨去炒香。
4
加入料酒、米酒少量,加盖几秒让排骨吸收酒味。
5
放香菇香料粒炒几下,然后放水(大概半碗多点)
6
煮开后转入高压锅,大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟,小火焖5分钟。
制作小窍门
焖时放的水不能多,最好是刚刚收干留下一点汁肉会更香。但是有人喜欢多点汁就放多一点水吧,焖好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮面条。呵呵,五香排骨面条很好味啊!
菜谱标签:
热菜
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老人
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