菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥炸蘑菇

酥炸蘑菇

收录时间：2023-11-21 03:49:17 热度：4311℃

酥炸蘑菇的做法

3张图片

“ 做了烧烤味和椒盐味的，都好吃。 ”

食材明细

主料

平菇约350克
面粉 2满勺
淀粉 2满勺
清水适量
鸡蛋 1个

辅料

烧烤料 适量
花椒粉 适量
盐适量

美食特点

孜然口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸蘑菇的做法步骤

1
平菇。
2
剪掉底根。
3
整片用流水冲洗干净，一定要先洗后撕条，这样可以减少水分吸入。
4
洗净的平菇撕条。
5
再攥干(我家先生攥的，我手没劲儿)。攥时不要随便抓一把就攥，要顺着平菇攥否则会把平菇攥碎。
6
取一半平菇加入烧烤料(含盐)。
7
拌匀。
8
取面粉和淀粉，用量大概1:1。
9
加入一个鸡蛋。
10
再加少许盐、适量水，搅成糊状，和酸奶稠度差不多。
11
把一半面糊倒入加了烧烤料的平菇里，拌匀。
12
另一半平菇加入花椒粉和盐，拌匀。
13
加入剩下的一半面糊，拌匀。
14
锅里注油烧热，油温大概5成热，下平菇，中火炸。
15
炸至平菇浮起，定型，表面微黄。
16
这是炸一次的平菇。
17
升高油温大约7成热，下平菇复炸。
18
炸至金黄酥脆捞出，用厨房纸吸去多余油脂。

制作小窍门

复炸后的平菇更酥香，也减少吸油量。

本次制作《酥炸蘑菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

烤箱菜冬至生日泰国菜面条自制食材减肥台湾美食荤菜果酱雨水快餐果冻苏菜潮汕菜春饼火锅重庆小吃