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红烧排骨
红烧排骨
GXL8728
收录时间:2022-11-25 18:06:12 热度:3232℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
2000克
辅料
八角
1个(小的2个)
葱
5段
姜
5片
配料
料酒
2勺
老抽
1勺
生抽
2勺
腐乳
1—2块
盐
适量
糖
2-3勺
鸡精
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
高级
难度
红烧排骨的做法步骤
1
买回的排骨,剁块,放入清水,浸泡二小时,泡出血水后,捞出备用。
2
排骨放入开水锅中,氽烫捞出备用。
3
倒入料酒,去腥。
4
倒入老抽、生抽,上色。
5
倒入腐乳及腐乳汁,翻炒均匀。
6
倒入热水,没过排骨,放入葱段、八角,大火烧开,转小火,盖锅煨烧四十分钟以上。
7
开盖,加适量的盐,调味。
8
根据各自喜好,加2-3勺白糖,调入鸡精,大火烧五分钟,收收汤汁,即可出锅。
菜谱标签:
家常菜
私房菜
儿童
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
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