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木耳烧腐竹

收录时间：2021-11-22 10:58:45 热度：3439℃

木耳烧腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹 200g
木耳 18朵

辅料

青蒜段 一点点
油少许
盐少许
葱少许
生抽少许
蚝油少许
淀粉少许
姜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳烧腐竹的做法步骤

1
腐竹提前10个小时用凉水泡发，木耳提前1小时用凉水泡发。腐竹切成寸段，木耳洗净用手撕成小朵，青蒜摘好洗净只用绿叶部分。
2
葱切末姜切片。
3
我用的是魔厨高汤，这个调料与腐竹相配称得上是绝配，做出的腐竹比肉还好吃。
4
沸水中放入腐竹30秒后捞出。
5
水再次开后放入木耳，开锅后捞出。
6
坐锅点火倒油葱姜爆香。
7
倒入腐竹翻炒几下放入少许的清水，生抽，蚝油，5克左右的魔厨高汤，盖上锅盖小火炖上5分钟左右，打开锅盖改大火收汤。
8
汤汁收得差不多了放入木耳翻炒，翻炒中放入少许的盐，生抽，鸡精。
9
出锅前放入青蒜段，青蒜断生后勾芡出锅。
10
成品。

本次制作《木耳烧腐竹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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