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陈皮丝蒸鲍鱼

烘焙有方～蒸烤教学服务

收录时间：2021-11-22 10:35:49 热度：1063℃

陈皮丝蒸鲍鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲍鱼 6只
陈皮 2克
蚝油 5克
胡椒粒 0.5克
鸡精 1克
生抽 5g
花雕酒 2g

辅料

小葱适量
生姜 3g
油 5g

美食特点

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

陈皮丝蒸鲍鱼的做法步骤

1
鲍鱼6只陈皮2克蚝油5克胡椒粒0.5克鸡精1克生抽5克花雕酒2克油5克小葱适量生姜3克。
2
陈皮用温水浸泡10分钟左右，备用。
3
把泡好的陈皮切成幼丝，小米椒切成圈。
4
取出鲍鱼肉，去内脏，洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面剞刀，把鲍鱼壳刷干净。
5
取出鲍鱼肉，去内脏，洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面剞刀，把鲍鱼壳刷干净。
6
取出鲍鱼肉，去内脏，洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面剞刀，把鲍鱼壳刷干净。
7
方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸7分钟左右即可。取出后放上葱花，淋上少许热油。
8
完成~

本次制作《陈皮丝蒸鲍鱼》所使用的厨具：奶泡机、蒸锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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