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收录时间:2021-11-22 10:30:02      热度:8554℃
水晶鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 15g
  • 葱花 15g
  • 姜末 10g
  • 蒜末 15g
  • 鸡油 40g
  • 鸡精 1g

美食特点

水晶鸡的做法步骤

  • 水晶鸡的做法步骤:1
    1
    三黄鸡宰杀洗净,用盐把鸡内外全身抹一遍腌渍1小时。
  • 水晶鸡的做法步骤:2
    2
    准备一小碟食用油。
  • 水晶鸡的做法步骤:3
    3
    准备鸡油和姜蒜末。
  • 水晶鸡的做法步骤:4
    4
    蒸锅加水烧开,放入三黄鸡中火蒸15分钟,开锅用刷子蘸食用油将三黄鸡全身刷一遍,加盖再蒸15分钟,开锅再刷一遍油,加盖蒸5分钟,关火取出放入冰水迅速降温放凉。怕麻烦的话可以自然放凉。
  • 水晶鸡的做法步骤:5
    5
    鸡油熬油。
  • 水晶鸡的做法步骤:6
    6
    放入姜蒜末爆香关火,倒入小碗,放葱花和一点盐、鸡精调味。
  • 水晶鸡的做法步骤:7
    7
    放凉后取出斩件装盘。
  • 水晶鸡的做法步骤:8
    8
    成品
  • 水晶鸡的做法步骤:9
    9
    成品
  • 水晶鸡的做法步骤:10
    10
    成品
  • 水晶鸡的做法步骤:11
    11
    成品
  • 水晶鸡的做法步骤:12
    12
    成品
菜谱标签: 凉菜   家常菜  

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