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梅菜一般都用来搭配扣肉。而我更喜欢梅菜来搭配甜豌豆。豌豆需要油多点来炒熟才香。刚好梅菜又吸油又自带香味。所以让这道菜多了一个味道而不油腻。 ”
食材明细
美食特点
#团圆饭#五彩甜豌豆的做法步骤
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梅菜水泡发。本来就有点咸所以我多泡了几次在洗。菜切细。
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差不多这样就可以。需要加盐加老抽。我放了一点点葱花跟它一起炒。
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下入甜豌豆一起炒。这里需要炒的时间久一点豌豆没那么容易熟。这里需要中火翻炒。
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加上胡萝卜翻炒。这里豆豆差不多都熟了。继续翻炒。
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最后加入梅菜翻炒，这里也需要翻炒久一点。让梅菜完全炒香。
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这里发现油基本都不见了。梅菜也香了。加入葱花。关火翻炒就出锅。（这个菜不用放水。放水豆豆反而很难熟。直接用一直翻炒）
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本次制作《#团圆饭#五彩甜豌豆》所使用的厨具：炒锅
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