菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五花肉煲腐竹

五花肉煲腐竹

零下一度0511

收录时间：2024-05-12 19:06:55 热度：3952℃

五花肉煲腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 400克
腐竹 250克

辅料

香菇 6朵
姜 1块
蒜 6瓣
豆瓣酱 1勺
盐 1克
鸡精 2克
生抽 4勺
老抽 1勺

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

五花肉煲腐竹的做法步骤

1
大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。
2
香菇在温水中泡浸20分钟。
3
五花肉切成小块。
4
放入锅中焯水，再冲去浮沫。
5
姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。
6
泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。
7
锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。
8
香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
9
将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。
10
往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸后上盖转小火煲半小时。
11
再加入腐竹小火煲十分钟。
12
最后调入少许盐和鸡精。
13
成品图。

制作小窍门

1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。

本次制作《五花肉煲腐竹》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

增重增肌江西小吃下饭菜闽菜果汁名菜香港美食日本料理藏菜哺乳期夏季食谱便秘祛湿徽菜小雪意面清热解毒东北菜