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槐花包子

约会春天ning

收录时间：2022-11-12 18:40:11 热度：6556℃

槐花包子的做法

2张图片

“ 这次做的两种馅料的槐花包子:槐花猪肉，槐花鸡蛋粉条的，一锅出来，只是馅料调制有区别。 ”

食材明细

主料

面粉 1000g
槐花 1000g
鸡蛋六只
五花肉 400g
粉条 150g
韭菜 100g

辅料

发酵粉 适量
白糖 2勺
盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
五香粉 适量
生抽适量
老抽适量
虾皮适量
香油适量

美食特点

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

槐花包子的做法步骤

1
盆中600ml温水，加入两勺白糖花开，加入10克发酵粉搅匀，倒入面粉中和成絮状。
2
揉成面团盖上保鲜膜。
3
家里没暖气，我用电热毯保温，呵呵????，不要介意哦。
4
槐花择静淘洗干净焯水备用。
5
粉条焯水后剁碎（半厘米就可以）。
6
拌些生抽用油炒过备用。
7
鸡蛋炒散。
8
韭菜洗净控水后切碎。
9
先调鸡蛋馅，炒好的鸡蛋，槐花，粉条，虾皮，加入盐鸡精耗油，香油拌匀。
10
五花猪肉馅加入盐（少许一会调味还要加盐），生抽，老抽，胡椒粉五香粉少许料酒拌匀，腌制几分钟入味。
11
腌好后加入焯水后的槐花，韭菜碎，放入少许盐（控制好盐味，刚才加过了）鸡精香油生抽老抽（提色用，一点就好），葱姜水（材料里忘了交代了，干净的葱姜丝挤压泡水就好）拌匀。
12
这是面已经发成两倍大小，里面成蜂窝状。
13
案板上撒面，发好的面多揉几遍排气搓长条切成合适的剂子。
14
包的不太好看哈，自己吃不讲究了哈，主要是过程????。
15
包好盖上垧十几分钟，包好的包子感觉比原来轻了就可以上笼蒸了，大火蒸25中关火后不要打开锅盖，再闷五分钟。
16
另外一个馅的光忙着吃了没顾上拍????。

本次制作《槐花包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜包子午餐晚餐

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