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赛螃蟹(简易家常版)
赛螃蟹(简易家常版)
sevenchung
收录时间:2024-05-02 03:07:56 热度:5787℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
姜
适量
香醋
适量
白醋
适量
盐
适量
糖
适量
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
赛螃蟹(简易家常版)的做法步骤
1
备料1.姜去皮切末(越碎越好,姜放多少因人而异)2.准备四个鸡蛋,蛋清、蛋黄分离开,分别打散3.准备调制姜汁(为了颜色好看白醋、香醋我是同时选择)
2
姜汁:如果只选择一种醋(盐一茶勺,糖2茶勺,醋适量吃饭勺大概四勺),选择两种醋分别减半调入即可。
3
起锅倒入少许食用油,等油温七分热左右先炒蛋清,将已打散的蛋清倒入锅中,用筷子划熟。
4
倒入白醋姜汁拌匀,盛出装碟。
5
炒好的蛋白,准备炒蛋黄。
6
划炒蛋黄
7
倒入香醋姜汁拌匀,盛出盖在蛋白上。
8
口味偏重一些的朋友,盐糖醋比例相对可以增加一些,因人而异。
本次制作《赛螃蟹(简易家常版)》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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