菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜炒牛肉

酸菜炒牛肉

收录时间：2024-03-26 12:40:34 热度：3183℃

酸菜炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 150克
自制酸菜 2棵
小米椒 4个
泡椒 4个

辅料

盐 1匙羹
蚝油 1匙羹
料酒半匙羹
生抽 1匙羹半
白胡椒粉 少许
淀粉半匙羹

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜炒牛肉的做法步骤

1
自制酸菜洗净备用。（做法看前面）
2
切小备用。
3
放锅里（不放油）中火炒出水分。
4
炒酸菜的时候，把牛肉洗净。（我买的腰柳，最嫩的部位）
5
切成细条。
6
加入蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉（料酒和白胡椒粉都可以去腥所以我没加姜丝），用筷子顺着一个方向搅拌。
7
放入淀粉。
8
加少许水调匀后，给牛肉上浆。
9
小米椒切成小圈。
10
酸菜慢慢炒出水分。
11
加入盐炒匀盛出。（合适酸菜的盐味即可）
12
锅洗净后，烧热油，放入牛肉迅速滑散炒变色。
13
倒入小米椒和泡椒（因为我们可以吃辣，所以加了几个泡椒）
14
倒入炒好的酸菜。
15
翻炒一两分钟即可关火。
16
盛出。

制作小窍门

1、没有酸菜可以在菜市或者超市买到。
2、酸菜事先炒干水分，是为了吃起来很爽脆。
3、吃不了辣椒可以放甜椒配色。
4、我用的匙羹都是家里喝汤的那种。

本次制作《酸菜炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭

推荐菜谱

增肥排毒养颜酸奶高档清热解毒高颜值产妇祛痰养心主食解酒大寒节日习俗养血豫菜传统美食烛光晚餐福建小吃