3张图片
“
砂锅炖菜有着独特风味，简单方便，味道鲜美，冬天来一锅炖菜吃得热乎，是较受欢迎的家常菜。
【砂锅炖五花肉】食材：五花肉500克、豆腐160克、百叶结150克，辅料：蒜叶末适量、姜适腹量、香葱适量、黄酒适量、冰糖适量、酱油适量、精盐适量。 ”
食材明细
美食特点
砂锅炖五花肉的做法步骤
-
-
2
备好的豆腐果与百叶结。百叶结也就是豆腐皮，也叫千张，打成结即是百叶结。
-
3
将锅烧热，加入五花肉不停翻炒至变色，加入适量黄酒、酱油翻炒均匀。
-
4
砂锅中，先放入姜片，香葱段，再放上五花肉、百叶结、豆腐果，冰糖少许，加入适量开水。
-
5
大火烧开后，转小火炖约30-40分钟，出锅前数分钟加入适量精盐拌匀。
-
制作小窍门
小贴士：1、五花肉可以直接腌制入锅炖制，也可以炒一炒再炖，配菜随意搭配；酱油有咸味，加盐要少量添加。
本次制作《砂锅炖五花肉》所使用的厨具：砂锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
