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清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼
做个吃货就好
收录时间:2024-05-23 13:00:30 热度:9263℃
1张图片
“
说实话,鱼真的是我不擅长的一部分,第一次做鱼,就是做的最简单的蒸鱼,味道还不错,一点都不腥,鱼肉很嫩。
”
食材明细
主料
鲳鱼
2条
葱
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香油
一点
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
柠檬
半个
盐
适量
美食特点
葱香
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
1
鱼开肚,清洗干净,表面划花刀。
2
加入葱姜蒜料酒柠檬片一点盐腌制个20分钟。
3
盘子底部放葱姜蒜柠檬片。
4
鱼放进去,鱼肚子里面也塞一些葱姜蒜,再铺一层的柠檬片和葱姜蒜。
5
蒸锅里加水大火烧开之后把鱼放进去,蒸个8分钟左右就熟了,熟了之后在锅里继续闷个3分钟再取出来。
6
把老抽生抽耗油香油一起倒进碗里。
7
鱼好了之后把表面的柠檬和葱姜蒜葱用筷子挑出来扔掉,把刚才碗里调的汁倒入到鱼盘里,再切点小葱花放到鱼上面,锅里放油烧到冒烟之后把油浇到葱花上面就好了。
本次制作《清蒸鲳鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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