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南瓜绣球面包
南瓜绣球面包
putimama
收录时间:2021-11-22 09:17:07 热度:3746℃
1张图片
“
很喜欢用南方南瓜做面食,它的可塑性很强,营养丰富、柔软膨松、香甜可口、颜值担当。
”
食材明细
主料
高筋面粉
300g
南瓜泥
150g
白糖
30g
食用油
30g
水
50g
酵母
4g
辅料
盐
2g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
南瓜绣球面包的做法步骤
1
南瓜洗净去皮。
2
切成片状。
3
入锅蒸熟。
4
过滤成南瓜泥。
5
将水、盐、白糖、油、南瓜泥放入面包机中。
6
放入高筋面粉、及酵母粉自动和面。
7
面团和制中。
8
发酵好的南瓜面团从面包机中取出。
9
揉至均匀。
10
准备做4个绣球馒头,小的包进去,大的用来搓成条。
11
将大剂子切成均匀的2份。
12
将其中两块面分别搓均匀条,每条搓长再切一刀分成2份,2根切好为4根,交叉摆放。
13
取一共4对8根其中2根中取一条往一个方向摆放压住另一根。
14
下次取另一根往相反方向压住,以此类推。
15
最后编成此状。
16
将其中一个小剂子包入绣球皮中。
17
4全部做好,而先做的比后做的二次发酵得快,形成大小不一了(其实我每次都称重量完全相等的)呵呵。
18
放入烤盘中二次饧发。
19
烤箱先预热5至10分钟,160度焐20分钟。
20
烤好的南瓜绣球面包出炉了,喧软又漂亮。
21
加入南瓜泥的面瓜不仅营养,且颜值很高。
本次制作《南瓜绣球面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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