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用方便面来做早餐，尽可以利用它方便，省时的特点，都不用很早起床，只需要提前十几分钟，就能吃上，在蛋羹中加了泡面，又加了些小虾皮，这样，吃起来不仅鲜美嫩滑，还能补钙。 ”
食材明细
美食特点
泡面虾皮蛋羹的做法步骤
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2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒后打散，再加入等量的温水，搅匀。
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然后把打散的鸡蛋液倒入沥干水分的泡面中，再把虾皮放在上面。
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蒸锅中倒入适量水，煮开后把泡面蛋羹放入锅中，转中火，大约8分钟左右即可熄火。
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制作小窍门
1、鸡蛋加的水要用温水，蒸出来的蛋更加细腻。2、加水的量一般是1-1.5倍，喜欢口感扎实点的可以少加些水，把之可以稍多加些。3、不放虾皮的话也可以放上一些自已喜欢吃的酱料。
本次制作《泡面虾皮蛋羹》所使用的厨具：蒸锅
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