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糖醋小丸子

收录时间：2024-04-28 16:18:50 热度：1553℃

糖醋小丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

肉馅 250克
蛋清 1个
淀粉适量
葱适量
姜末适量

辅料

生抽适量
糖适量
香醋适量
番茄酱 2小勺
十三香 2克
芝麻适量
盐适量
料酒 5克
胡椒粉 2克

美食特点

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋小丸子的做法步骤

1
备食材。
2
芝麻抄熟。
3
肉馅中放盐。
4
放十三香、胡椒粉。
5
放料酒。
6
放蛋清。
7
放生抽。
8
将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。
9
肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热·，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。
10
用小勺舀入锅中。
11
保持中小火，期间用筷子翻匀。
12
丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。
13
另取一锅入油，炝入葱、姜末。
14
倒入糖醋汁，翻炒。
15
下丸子将汁烘起。
16
翻匀即成。

本次制作《糖醋小丸子》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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