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紫苏鱼块

收录时间：2022-12-28 03:26:40 热度：4854℃

紫苏鱼块的做法

1张图片

“ 今天做了一次鱼，
紫苏的奇异香味，
和鱼的鲜美，
完全融合。

吃饭喝粥，
都是不错的选择哦。 ”

食材明细

主料

草鱼段 600克
紫苏 50克

辅料

葱姜蒜 适量

配料

盐适量
料酒适量
醋适量
鸡精适量
生抽适量
糖适量
淀粉适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

紫苏鱼块的做法步骤

1
所有材料准备好。
2
鱼块清洗干净。
3
将鱼切成块，加盐，生抽，料酒，醋，姜丝腌制30分钟。（中途将鱼翻面，入味均匀。）
4
紫苏洗净待用。
5
蒜剥皮，大葱切段备用。
6
炒锅加热，倒入适量食用油。
7
将腌制好的鱼块放入锅中煎。（油5成热时，放鱼块，防止热油溅到身上意外烫伤）
8
中火慢煎，中途用筷子轻轻夹住鱼身，用锅铲搭配用力，将鱼身翻面。（鱼不急着翻身，煎到金黄色时候再翻，不然鱼肉会烂。）
9
两面都煎到金黄色的时候，将腌制鱼块的汤倒到锅中煮。
10
加入蒜瓣和葱段，并加入蚝油和糖，慢煮5分钟。
11
鱼快熟时，倒入紫苏叶，并加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，关火装盘。

菜谱标签：热菜家常菜产妇朋友聚餐抗过敏夏季食谱午餐

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