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莲藕的吃法多种多样,无论怎么做都很好吃。 今天就买来的莲藕, 搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆, 是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节,餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭,又让人暖身,下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。 ”
食材明细
美食特点
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤
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肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;
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烧锅开水加入点盐, 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟;
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翻炒至其上色,加入少许盐调味, 盛入小钵中,表面撒上小葱末。
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制作小窍门
1. 提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下; 2. 腐竹和莲藕提前用水焯煮一下; 3. 将豆瓣酱煸炒出红油,加入腌制的肉片翻炒变色, 再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒; 4. 注意控制最后加入盐的量。
本次制作《香辣腐竹莲藕炒肉片》所使用的厨具:炒锅