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红烧面筋豆腐泡
红烧面筋豆腐泡
烟雨心灵
收录时间:2021-11-22 08:31:10 热度:3419℃
2张图片
食材明细
主料
面筋
适量
豆腐
约200克
辅料
生抽
1勺
老抽
多半勺
糖
半勺
盐
适量
葱
适量
姜
适量
十三香
少许
清水
多半小碗
美食特点
咸香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧面筋豆腐泡的做法步骤
1
这次用的面筋是之前做多了剩下的,另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。
2
豆腐切四方块。
3
锅里多加些油烧至六成热,下豆腐块。
4
炸至豆腐块浮起,表面焦脆定型,捞出备用。
5
锅里注油烧热,下葱姜爆香。
6
倒入面筋,炒至表面微焦。
7
加入生抽、老抽、白糖、十三香,翻炒均匀。
8
加水,没过面筋。
9
烧开后下豆腐泡。
10
烧至面筋、豆腐泡入味,加盐调味。
11
加水淀粉勾芡。
12
至芡汁明亮即可。
本次制作《红烧面筋豆腐泡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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