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红烧面筋豆腐泡

收录时间：2024-05-28 14:55:53 热度：3534℃

红烧面筋豆腐泡的做法

2张图片

食材明细

主料

面筋适量
豆腐约200克

辅料

生抽 1勺
老抽多半勺
糖半勺
盐适量
葱适量
姜适量
十三香 少许
清水多半小碗

美食特点

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧面筋豆腐泡的做法步骤

1
这次用的面筋是之前做多了剩下的，另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。
2
豆腐切四方块。
3
锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。
4
炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。
5
锅里注油烧热，下葱姜爆香。
6
倒入面筋，炒至表面微焦。
7
加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。
8
加水，没过面筋。
9
烧开后下豆腐泡。
10
烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。
11
加水淀粉勾芡。
12
至芡汁明亮即可。

本次制作《红烧面筋豆腐泡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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