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“
金秋十月，板栗上市，前两天放饭里蒸了几个，全被女儿霸占了，还说要吃板栗烧肉；于是买了根排骨做了焖饭，简单，省事，好吃。特别是板栗，又香又糯。 ”
食材明细
美食特点
排骨板栗焖饭的做法步骤
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1
排骨一根，用料酒、生抽、酱油、生姜，腌制半小时，锅中少油，放入排骨两面煎黄。
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2
生板栗10个左右，剥壳；香菇2个切丁，胡萝卜半根切丁。
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8
倒入煮沸的排骨，水浸过排骨即可，放置电饭煲中等10分钟后，插电开始正常蒸饭。（放置10分钟是为了让汤汁把米泡一泡，更入味）
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9
蒸好后，焖15分钟后，倒入大锅中（家里电饭锅小，没法拌），加入葱花，拌均；可以尝下味道，根据口味调咸淡。
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制作小窍门
1、排骨酱油腌过，后又加了甜面酱，所以整个过程中没有加盐，味道淡淡的，饭的酱色也不是很重，喜欢酱香的，煮排骨时可再添加些酱油。
2、煎排骨时少许油，油太多，蒸出来的饭会比较腻。
本次制作《排骨板栗焖饭》所使用的厨具：电饭煲、炒锅
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