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醪糟芋圆

收录时间：2021-11-22 08:21:25 热度：9198℃

醪糟芋圆的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯两个
木薯粉 一份
红薯淀粉 一份

辅料

醪糟少许
黑米饭团 适量
白糖适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

醪糟芋圆的做法步骤

1
紫薯去皮上锅蒸熟，压成泥。
2
紫薯泥里加入木薯粉和淀粉，适量白糖。
3
慢慢加入清水，揉成不沾手的面团。
4
案板上撒上淀粉，把面团搓成长条状。
5
切成小块状。
6
再次撒些淀粉防粘。
7
烧开一锅水，水开后，放入芋圆。
8
轻轻用勺子转开芋圆，中火煮，一直煮到芋圆熟透。
9
捞出沥干水，放入冰水里，冰三五分钟。
10
捞出冰好的芋圆，放上米酒两大勺，配上个黑米饭团，再放上些白糖，清爽甜品就做好了。

制作小窍门

如果你不喜欢米酒也可以配椰奶啊仙草冻啊什么都可以，看自己喜欢。

本次制作《醪糟芋圆》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：懒人食谱下午茶

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