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江南人家最爱的早餐，随吃随捏，咬一口，满满的馅儿，好过瘾。 ”
食材明细
美食特点
黄梅酱粢饭团的做法步骤
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1
糯米提前浸泡3小时以上，用手捏下米即可碎的状态。
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2
蒸笼上铺上纱布，然后把浸泡好的米均匀地铺在上面，大火蒸30分钟左右，至糯米呈透明色无夹生的状态。
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3
准备好配料，黄瓜1根，胡萝卜1根，台湾香肠2根和黄梅酱。
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8
然后把饭条卷起来，捏紧。型状可以随自已喜欢，圆的，方的都可以。
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制作小窍门
1、糯米一定要提前浸汤，不然蒸的时候会有米芯。
2、米饭不要蒸太干或者太湿，要不捏的时候不好处理，太干的话蒸的时候可以淋上些水。
3、配料中除了酱外可以换成其他自己喜欢的。
本次制作《黄梅酱粢饭团》所使用的厨具：蒸锅
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