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家常辣子鸡
家常辣子鸡
笑笑昵
收录时间:2024-03-08 22:11:03 热度:2722℃
1张图片
食材明细
主料
鸡边腿
适量
辅料
干辣椒
适量
大蒜头
适量
生姜
适量
花椒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
淀粉
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
家常辣子鸡的做法步骤
1
鸡边腿清洗干净。
2
把洗净的鸡边腿切成小块。
3
干辣椒、花椒清洗干净,蒜拍开、姜切片,生姜多点,分两次使用的。
4
鸡丁中放入盐、白糖、生姜、料酒胡椒粉。
5
放入淀粉抓匀腌制半小时。
6
锅中放油烧至六成热时把鸡丁散开放入油锅中炸。
7
炸至微微金黄捞出。
8
升高油温至九成热时放入炸至过的鸡丁复炸一分钟捞出沥油。
9
锅中放入底油,放入干辣椒、蒜粒、花椒、生姜片小火煸香。
10
改大火,放入炸过的鸡丁翻炒一分钟,关火。
11
成品。
本次制作《家常辣子鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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