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酸辣藕丁
酸辣藕丁
乐食记
收录时间:2024-05-27 16:33:59 热度:2723℃
2张图片
“
脆嫩可口的莲藕做成酸辣菜,吃在嘴里酸甜香辣,脆嫩可口,绝对是一道不错的开胃菜。
”
食材明细
主料
鲜藕
1节
青椒
1个
红辣椒
2个
辅料
醋
1勺
辣椒酱
1勺
番茄酱
1勺
生抽
1勺
盐
1小勺
胡椒粉
适量
油
适量
老姜丝
适量
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酸辣藕丁的做法步骤
1
准备好材料。
2
把藕切成小丁后放锅中煮熟后捞出。
3
把酱汁调好,醋1勺,辣椒酱1勺,番茄酱1勺,生抽1勺,盐1小勺,胡椒粉适量放一起调匀。
4
锅中倒入适量油,放入老姜丝爆香后放入切好的青红椒。
5
青椒炒至半熟后加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。
6
炒匀后把调好的酱汁倒入翻炒均匀后即可熄火。
7
做法简单,清脆爽口,酸辣又下饭的酸辣藕丁。
制作小窍门
莲藕遇空气容易氧化变黑,所以要尽量在炒之前切,或者切好后放入加醋的清水中,这样炒出来的藕不会变色。
本次制作《酸辣藕丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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