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豆腐最下饭的做法，把豆腐两面都煎至金黄起壳，再加入了味道鲜美的八宝酱和鲜剁椒酱，煮至入味，酱汁的味道都被吸入豆腐中，非常入味，鲜美中带点辣，真的比肉还好吃。 ”
食材明细
美食特点
八宝酱豆腐的做法步骤
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1
豆腐买回来后，清洗干净，然后切成大小、厚薄差不多的小块，然后摊放在盘子中，晾干水份。
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2
取适量面粉，把切成小块的豆腐沾上薄薄的一层面粉，沾面粉可使豆腐不易粘锅。
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3
锅中倒入适量油，7成热时把沾上面粉的豆腐放入锅中。
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5
锅中再倒入少许油，爆香大蒜，放入1大勺的八宝酱和辣椒酱。
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制作小窍门
1、豆腐切好后最好晾干，或者用厨房纸把水份吸干，这样沾面粉的时候不会沾太多，而且煎的时候油也不容易溅开来。
2、煎的时候最好煎至起硬壳，这样吃起来外面是酥酥的，里面是嫩嫩的，口感更好。
本次制作《八宝酱豆腐》所使用的厨具：炒锅
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