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鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面

gaopingzhao
收录时间：2022-12-08 17:42:07      热度：8488℃
鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法

  5张图片

“ 好久都没做手擀面了，正好冰箱里有鸡胸脯肉、青椒，那就做个酱。再做个手擀紫薯面配上吃，粗细粮就都有了，而且营养全面口味也很不错哦~ ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤

  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：1
    1
    葱、姜、青椒、鸡肉、欣和甜面酱。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：2
    2
    葱、姜切成碎末，青椒、鸡肉切成小丁。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：3
    3
    锅里放入油，放入鸡肉丁煸炒。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：4
    4
    放入葱、姜末煸炒。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：5
    5
    倒入欣和面酱。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：6
    6
    倒入料酒、老抽翻炒均匀。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：7
    7
    放入青椒丁翻炒。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：8
    8
    翻炒到青椒断生，即可出锅。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：9
    9
    先把紫薯洗净蒸熟，制成泥状加面粉。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：10
    10
    添加少许水和成硬面团。饧10分钟。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：11
    11
    再把面揉匀，擀成薄面片，撒上小米面粉叠起来。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：12
    12
    切成均匀宽的面条。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：13
    13
    切好后把面条抖散。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：14
    14
    锅里放水烧开，放入面条煮熟即可。
  • 鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面的做法步骤：15
    15
    把面盛到碗里，黄瓜切细丝、胡萝卜切成细丝过热水烫一下，再把黄瓜、胡萝卜丝摆到盘子外围，中间浇上鸡肉青椒酱即可。

制作小窍门

做手擀面一定要把面和硬一些，那样做出来的面才够劲道。
菜谱标签： 主食   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   秋季食谱   晚餐   名菜  

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