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猪肉茄丁包子

收录时间：2021-11-22 05:00:59 热度：1452℃

猪肉茄丁包子的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉约400克
酵母 1/2小匙
清水适量
茄子 6根
猪肉约400克

辅料

生抽 1大勺
盐适量
蚝油 1大勺
葱末适量
姜末适量
植物油 3大勺
十三香 少许

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉茄丁包子的做法步骤

1
面粉加酵母，加水揉成光滑的面团，面团最好稍微软一些。揉好的面团置温暖处发酵。
2
发面时准备馅料:茄子洗净切小丁。
3
放入盐水中浸泡半小时以上。
4
浸泡后的茄丁挤干水分。
5
猪肉绞碎。
6
猪肉中加入生抽、盐、十三香、蚝油、植物油，顺一个方向搅拌均匀。
7
加入葱姜末、茄丁(茄丁放置时间长了变色了)。
8
搅拌均匀即可。
9
这是发好的面团。
10
排气后分成一个个小剂子揉圆，松弛几分钟。
11
擀成包子皮。
12
放入馅料。
13
捏成包子包成包子。
14
包好的包子再次饧发十多分钟，开大火蒸，上气后15分钟即可。
15
头一次做茄子馅的，很好吃。

本次制作《猪肉茄丁包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐包子

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