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您的位置想做菜网 > 菜谱 > 【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包
收录时间:2023-12-04 16:08:42      热度:7446℃
【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的做法

  4张图片

家里的白糖也用完了,只好拿红糖来代替。原本想直接滚圆做餐包,接着又想做卷形的,结果卷好了2个又中途改主意了,又想做辫子面包,可又觉得辫子也编过了,我的选择性障碍啊!!最终我的面包就成了现在这样的造型,自我感觉还蛮好看滴,而且口感也不错,但凡加了淡奶油的面包想不好吃都难啊。喜欢甜面包的建议红糖加到60克,我用了45克,不太甜的,可能红糖本身甜度比白糖低吧。

食材明细

主料
  • 高粉 300g
  • 牛奶 80至100ml(根据面粉吸水性)
  • 淡奶油 100ml
  • 鸡蛋 1个(留少许刷表面)
辅料
  • 红糖 45至60g
  • 酵母 3g
  • 黄油 25g(我用的是猪油)

美食特点

【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的做法步骤

  • 【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性,加黄油揉至可拉出薄膜;滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。(这一步偷懒没拍)发酵好的面团取出排气。
  • 【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的做法步骤:2
    2
    分割成6等份,滚圆,盖保鲜膜饧10分钟。
  • 【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的做法步骤:3
    3
    擀成椭圆形后,从一边卷起,卷成长条形。
  • 【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的做法步骤:4
    4
    3根或4根一组编成麻花辫。
  • 【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的做法步骤:5
    5
    捏紧两头即成一个绣球状,放入土司模内。
  • 【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的做法步骤:6
    6
    二次发酵至两倍大小。
  • 【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的做法步骤:7
    7
    刷蛋液,撒杏仁。
  • 【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,180度烘烤35分钟左右。
菜谱标签: 糕点   烘焙   儿童   贫血   早餐   贫血   补血   气血双补  

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