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结合了水煮肉片和酸菜鱼特点的香辣酸菜肉片，酸辣爽口，肉片滑嫩，开胃又下饭。 要多煮米饭哟。 ”
食材明细
美食特点
香辣酸菜肉片的做法步骤
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2
梅花肉切薄片，加淀粉、盐、料酒和白胡椒粉拌均匀腌制30分钟。
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锅中加适量油稍加热，放入一半的干辣椒和花椒爆出香味。
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加入一大碗水（有鸡汤肉汤最好），烧开后调入蚝油。
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将肉片一片一片加入煮至定型，定型前不要翻动肉片。
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10
再起油锅加热，加入剩下的干辣椒和花椒炒出香味。
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制作小窍门
a. 用四川酸菜做的好吃。
b. 这道菜最后浇油不要省，好味大不同。
本次制作《香辣酸菜肉片》所使用的厨具：炒锅
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