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牛尾萝卜煲
牛尾萝卜煲
凤记美食
收录时间:2021-11-22 04:40:50 热度:1426℃
1张图片
“
牛尾,有补益气血、精髓的作用,強身健体,属于大补的食材,味道还蛮好呢,有骨有肉,筋道。
”
食材明细
主料
牛尾
1条
白萝卜
400克
辅料
油
适量
盐
少许
白糖
30克
胡椒粉
少许
八角
2只
花椒
5克
桂皮
1小块
香叶
3片
风藤
5克
桃金娘根
10克
姜
2块
鸡精
少许
白酒
25克
美食特点
咸甜
口味
砂锅
工艺
数小时
耗时
普通
难度
牛尾萝卜煲的做法步骤
1
买来的牛尾放锅里加水、花椒、草果、小茴、姜煮开3分钟后,关火浸泡半小时,然后洗净。
2
牛尾入平底锅二面略煎。
3
锅洗净加少许油、白糖开中火不停搅,待至焦糖色起泡时,下牛尾、八角、桂皮、香叶、小茴、风滕、桃金娘根炒成糖色,加少许老抽、生抽、水、盐、鸡精、黄豆煮开。
4
把煮过的牛尾加白酒入电压力煲煮熟稔。
5
把熟稔的牛尾和切好的白萝卜,姜一块入瓦煲,煲至白萝卜熟稔后加入胡椒粉、盐、鸡精调味,盛出放上少许香菜即可。
本次制作《牛尾萝卜煲》所使用的厨具:电压力锅、砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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