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茄汁大虾
茄汁大虾
小岚私厨
收录时间:2024-05-31 19:28:15 热度:4403℃
1张图片
食材明细
主料
野生斑节虾
6只
辅料
番茄
1个
冰糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
柠檬
半个
黄油
适量
美食特点
酸甜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
茄汁大虾的做法步骤
1
斑节虾洗净剪去胡须,背部开刀,挑出虾线。
2
淋上柠檬汁,放适量盐,腌制15分钟。
3
把打碎的番茄汁倒入锅内,放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。
4
锅烧热放黄油融化。
5
把斑节虾放入锅内中火煎。
6
煎至虾壳变红翻一面煎。
7
煎至两面都变红,虾肉变色,倒入茄汁。
8
煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。
制作小窍门
虾肉容易熟,所以不要煎时间过长,煮的时间也不可以过久。
本次制作《茄汁大虾》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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