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苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋
厨色生香
收录时间:2022-11-13 03:26:06 热度:2346℃
1张图片
“
去饭店,经常有人点苦瓜煎蛋。我本来不喜欢吃苦瓜,吃了几次,渐渐接受了这道菜。
”
食材明细
主料
苦瓜
半根
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
胡椒粉
少许
美食特点
苦味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
苦瓜煎蛋的做法步骤
1
苦瓜洗净,对半切开,掏出里面的瓤。
2
半根苦瓜先切条,再切丁。切丁可以让不吃苦瓜的人尝试一下。
3
把苦瓜丁加适量盐腌10分钟,挤干水分备用。基本就去掉大部分苦味了。
4
鸡蛋打散成蛋液,加少许盐、胡椒粉、苦瓜丁搅拌均匀。
5
平底锅加适量油,油热后,倒入苦瓜蛋液,用小火慢煎至蛋液凝固。
6
翻面煎另一面。
7
直至两面煎至金黄即可。
8
切块装盘。
制作小窍门
苦瓜丁一定要用盐腌一下,这样才能去除大部分苦味。
本次制作《苦瓜煎蛋》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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