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爆炒腰花

收录时间：2024-05-01 05:54:54 热度：3051℃

爆炒腰花的做法

1张图片

食材明细

主料

猪腰子 两个
青椒适量
红辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

料酒适量
盐适量
酱油适量
白糖适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒腰花的做法步骤

1
猪腰对半切开去掉中间白色部分，改花刀。
2
锅中水烧开放入姜片。
3
焯一下猪腰，变色水中浮出泡沫就捞出来用清水洗干净（不要焯熟了）。
4
葱姜蒜青椒进锅里炒香。
5
加入猪腰翻炒断生。最后加入一勺酱油，一勺料酒，适量糖盐调味。
6
出锅。

制作小窍门

猪腰味道很重，但是把重点筋膜去掉在焯水去血水后基本上就没有什么骚味了

本次制作《爆炒腰花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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