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芥辣海鲜卷

收录时间：2024-03-09 05:18:57 热度：7853℃

芥辣海鲜卷的做法

1张图片

“ 我们平时芥辣就是蘸着寿司吃，那么芥辣还能怎样吃呢？大家不妨跟我来，一起做做这道点心，很特别，好吃。 ”

食材明细

主料

胡萝卜 半根
芹菜大概半棵
蟹柳棒 五根
鲜虾肉 十个
劲霸青芥辣 5g

辅料

卡夫酱 150g
炼乳 50g
柠檬汁 几滴
威化纸 一小叠
蛋黄液 小半碗
面包糠 适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

芥辣海鲜卷的做法步骤

1
我们把胡萝卜，芹菜，蟹柳棒，鲜虾肉（虾肉去虾线）全部切成粒，可以根据自己喜欢的口感增减其中的分量。
2
然后全部汆水，沥干待用。
3
准备小盘，依次加入卡夫酱150g，炼乳50g，劲霸青芥辣5g，柠檬汁适几滴，搅拌均匀。
4
汆好水的食材粒上，加入调好的卡夫酱，搅拌均匀。
5
摆好威化纸，在威化纸靠边的地方放一勺搅拌过的食材粒，卷好，尾部沾水，让威化纸粘牢。
6
卷好食材粒的海鲜卷，裹上蛋黄液。
7
裹上面包糠待用。
8
锅内入油，把卷好面包糠的海鲜卷入油炸熟。
9
捞出摆盘，把刚才步骤三调出来的卡夫酱在海鲜卷上点缀即可。

制作小窍门

威化纸需要在尾部沾水，粘牢

本次制作《芥辣海鲜卷》所使用的厨具：空气炸锅

菜谱标签：小吃家常菜夏季食谱

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