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巧克力欧包

收录时间：2021-11-22 03:32:41 热度：8930℃

巧克力欧包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 130g
清水 75g
巧克力酱 15g
白糖 10g
酵母 2g
盐 1g
可可粉 4g

辅料

黄油 10g
蔓越莓干 30g
烘焙巧克力豆 30g

表面

高筋面粉 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力欧包的做法步骤

1
主料中所有材料放入面包机启动第一次和面程序。
2
第一次和面程序结束后放入黄油，启动第二次和面程序。
3
第二次和面程序结束前5分钟放入巧克力豆和蔓越莓干，完成和面程序。
4
将面团发酵成两倍大。
5
发酵好的面团取出排气，整理成圆形，放入6寸披萨盘中。
6
烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵功能，放入生胚发酵40分钟。
7
发酵好的生胚表面撒适量高筋面粉，用割刀割出花纹。
8
烤箱预热160度，中层烤25分钟。
9
烤好的面包放在烤网上晾凉，吃不完密封保存。
10
浓浓的巧克力香味，内部组织还不错哦。

本次制作《巧克力欧包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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