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蒜蓉九节虾

收录时间：2021-11-22 03:10:46 热度：1780℃

蒜蓉九节虾的做法

1张图片

“ 蒜香味十足，有点类似烤生蚝和扇贝的那个蒜香，少量黄椒呈现微辣，很鲜美 ”

食材明细

主料

九节虾 （明虾也可以）

辅料

蒜 2大瓣
葱适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉 适量
生抽 1匙
永安黄椒 半个
糖半匙
鸡粉半匙

美食特点

蒜香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉九节虾的做法步骤

1
将所需的料备好。
2
蒜剥皮后用捣蒜器捣成蒜沫，姜和葱都切成粒，黄椒切碎即可。
3
锅下多点油，大火烧热马上转小火，将蒜沫和姜粒下锅同时要不停的搅拌，将蒜沫炸熟就可以，不要炸焦了，捞出备用。
4
虾下锅前要用料酒和胡椒粉腌制5分钟就可以了，另起锅，下少许油，烧热将虾倒入锅中翻炒，加入一勺水，然后将炸好的蒜蓉和黄椒一起入锅，再加一匙生抽，半匙糖，半匙鸡粉翻炒几下就可出锅了。
5
装盘后撒上葱花，上桌啰。

制作小窍门

虾很容易熟，不要翻炒太久。

本次制作《蒜蓉九节虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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