菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤牛肉

卤牛肉

收录时间：2021-11-22 03:03:26 热度：5251℃

卤牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 400g
姜 2块
葱 2颗
干辣椒 8个
蒜 5颗

辅料

生抽 1勺
老抽 1勺
花椒 5g
桂皮 1块
香叶 2块
甜面酱 2勺
盐 8g
生菜 2片
白糖 3g

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
高级难度

卤牛肉的做法步骤

1
成品。
2
简单美味。
3
食材准备好。
4
锅入冷水放入干净的牛肉，加少许料酒大火煮滚，撇去浮末，用凉水冲洗干净。
5
香料准备好。
6
绰水的牛肉放电高压锅。
7
锅里放植物油、白糖炒糖色，不停翻拌炒至呈红色。
8
加入适量清水煮滚。
9
倒在牛肉块上加入生抽、老抽、干辣椒、盐、姜片、八角、桂皮。、香叶、花椒、卤粉、甜面酱。
10
加入葱结，盖上盖子选择牛肉键。
11
卤好的牛肉颜色红亮香气四溢。
12
锅里放植物油加入蒜末、红辣椒碎炒香。
13
炒好的辣椒蒜蓉加入生抽、老抽、香醋，少许卤牛肉的汤汁搅拌均匀。
14
懒得切片，直接手撕蘸上蘸料吃，大口吃肉。

制作小窍门

判断牛肉至熟的标准，用筷子轻易插入为准。卤好后浸泡半个小时后捞出可以直接吃也可以凉拌或者加大蒜炒。

本次制作《卤牛肉》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：家常菜私房菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

立夏养颜明目祛痘美白创意菜惊蛰湘菜河北菜西北小吃润肠通便滋润补水七夕夏季食谱养肝蛋糕陕西小吃通乳