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这道咸蛋黄烩豆腐的做法十分简单，口感鲜美嫩滑！建议大家在做这道豆腐菜时，选购嫩豆腐，口感会十分的好！咸蛋黄最好使用鸭蛋黄哦！鸡蛋黄的口感不如鸭蛋好！ ”
食材明细
美食特点
蛋黄烩豆腐的做法步骤
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1
准备好所有的食材：豆腐一定要嫩口感很鲜做这道菜才会好吃。大家可以购买内脂豆腐或是嫩豆腐来做这道菜。我们老家可以买到十分鲜美的山泉水嫩豆腐，所以做这道菜也是非常好吃的。
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2
锅里热油烹一下姜丝，然后放入虾仁炒一下，我用了干虾仁，干虾仁要提前用温水泡软。大家可以用新鲜的虾仁来做这道菜哦！
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5
这个时候就可以加入热水和都豆腐了！在放几颗枸杞，加入豆腐后煮5-8分钟。
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6
出锅前加入水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。大约10克淀粉加入少许清水勾一碗水淀粉。如果蛋黄很咸就不用加盐了，蛋黄不是很咸，可以在加少许盐，出锅后撒点葱花会让这道菜更秀色可餐哦！
制作小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
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本次制作《蛋黄烩豆腐》所使用的厨具：炒锅
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