“ 陕西美食：擀面皮！擀面皮是陕西关中地区特有的传统名吃，西府宝鸡地区尤为最佳！宝鸡岐山擀面面2011年被认定为中华名小吃，擀面皮从唐朝冷淘面演变而来，酸辣可口，劲道弹牙，百吃不厌，也是西北最具民族特色的食品之一！ ”

主料

• 擀面皮 两张
• 面筋 一块
• 黄瓜丝 适量
• 蒜 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 油泼辣子 适量