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拔丝地瓜
拔丝地瓜
宝宝爱爸爸
收录时间:2022-12-19 16:24:34 热度:8429℃
1张图片
“
朋友每次来我家必点这道拔丝地瓜????。
”
食材明细
主料
地瓜
3个
辅料
油
适量
糖
适量
水
少许
美食特点
甜香
口味
拔丝
工艺
半小时
耗时
普通
难度
拔丝地瓜的做法步骤
1
地瓜去皮洗干净。
2
地瓜切块.准备好白糖。
3
炒锅内倒油烧热倒入地瓜块炸制。
4
炸至地瓜呈金黄色且熟透.捞出控油备用。
5
把多余的油倒出.锅里留少许油.加入少许水、白糖熬制。
6
转小火不停的用铲子搅拌至白糖化开。
7
颜色呈黄色。
8
糖色熬制成琥珀色即可。
9
倒入炸好的地瓜.关火.快速的翻炒.至每块地瓜上都均匀的粘上糖汁。
10
出锅。
11
装盘.提前在盛拔丝地瓜的盘子里抹上油。
12
成品图。
本次制作《拔丝地瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
朋友聚餐
午餐
晚餐
学生
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