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南煎肝

收录时间：2023-01-01 18:57:49 热度：7378℃

南煎肝的做法

4张图片

“ 酸甜可口，嫩滑，极为下饭！ ”

食材明细

主料

猪肝 500g

辅料

西红柿 1个
青蒜 1根
蚝油 1匙
陈醋 1勺
白糖 1勺
鸡精适量
地瓜粉 适量
油适量
酒糟半匙
番茄酱 1勺

美食特点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

南煎肝的做法步骤

1
猪肝切薄片，可以稍微厚一点点，这样比较嫩。
2
辅料切开。
3
陈醋和白糖1比1，一勺蚝油，鸡精，一点点盐，番茄酱调成汁。
4
猪肝用地瓜粉抓匀。
5
大火爆炒。
6
变色捞起来。
7
另起油锅，下青蒜头西红柿炒开，加点酒糟。
8
放猪肝，放入调好的汁。
9
快速翻炒，下青蒜，出锅。
10
装盘，酸甜可口的猪肝就炒好咯。
11
很嫩，很下饭。

本次制作《南煎肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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