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田园黑椒葱香面包
田园黑椒葱香面包
浓咖啡淡心情
收录时间:2022-11-23 11:28:10 热度:9911℃
3张图片
“
很好吃的一款调理面包,某个周末做给老爸滴,老爷子很是喜欢,直说好吃,夸我能干,俺这心里美滋滋滴。
”
食材明细
主料
速溶酵母
6克
砂糖
54克
水
155毫升
盐
6克
高筋粉
240克
低筋粉
60克
奶粉
12克
辅料
全蛋
30克
无盐黄油
30克
葱
1根
配料
融化黄油
3大勺
黑胡椒粉
1/2小勺
美食特点
葱香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
田园黑椒葱香面包的做法步骤
1
将材料A放入盆中,用打蛋器搅拌均匀。
2
将材料B过筛,在案板上围成一圈粉墙,再倒入搅拌好的材料A。
3
加入材料C,用手指朝一个方向搅拌成面糊,再加入材料D拌匀,揉搓成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团,将面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
4
至原来的2倍大。
5
将发酵好的面团取出,排气,分割成6份,做两次滚圆,每次滚圆后松弛5分钟。
6
将内馅所有材料搅拌均匀。
7
将松弛好的面团擀平,铺上葱油馅。
8
卷起,卷成橄榄形。
9
将橄榄形面包切成4等份,之间不要切断。
10
.将面团扭转360°,再衔接两端即可。
11
将整形好的面团放入烤盘中,进行整形发酵至原来的1.5倍大,表面刷上蛋液,即可烤制。
烤制:(温度时间仅供参考,请以自家烤箱脾气调整)
烤箱提前预热,160度15分钟。
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
早餐
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