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鲍菇焖鸡爪

尖尖_实验室

收录时间：2024-05-26 04:13:06 热度：4377℃

鲍菇焖鸡爪的做法

2张图片

“ 杏鲍菇它容易熟而久煮又不会老的一种菌菇，觉得用它与凤爪一起焖就是一种最好的搭配 ”

食材明细

主料

鸡爪 6个
杏鲍菇 1个

辅料

盐 3克
干辣椒 3个
花椒 2克
八角 2粒
酱油 10毫升
料酒 15毫升
老抽 5毫升
香葱 3根
香菜 4根

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲍菇焖鸡爪的做法步骤

1
鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块。
2
放入沸水中焯水后。
3
取出沥干水备用。
4
杏鲍菇洗净切成粗条。
5
香葱切长段，辣椒和香料备好。
6
起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香。
7
加入鸡爪，煸炒片刻。
8
加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色。
9
加入杏鲍菇和清水。
10
大火煮开后转小火炖煮10分钟。
11
开盖加入少许盐调味，转大火翻炒至汤汁浓稠。
12
撒上香菜段。
13
翻炒均匀即可。

本次制作《鲍菇焖鸡爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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